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柠檬加牛奶会结块,吃下去会得结石?

来源: 中新网 | 时间: 2023-08-29 17:14:51 |


(资料图片仅供参考)

牛奶中含有大量的酪蛋白,这些蛋白质在柠檬提供的酸性环境下会变质,形成絮状或者块状沉淀,不过这些沉淀一般不会导致结石。牛奶中的钙质也会和柠檬中的柠檬酸生成柠檬酸钙,柠檬酸钙也不会导致结石或者影响钙的吸收。

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