鸡胸脯炒西葫芦怎么做
鸡胸肉炒西葫芦的做法
(相关资料图)
1.
肉切成片，加入料酒、生抽（10毫升）、胡椒粉打匀，然后加入少许淀粉和水打匀腌制。
2.
香菇（提前浸泡好）切成片，葱头切块，姜切成末，蒜切成片。
3.
西葫芦洗净切去两头，再切成片。
4.
起锅，加入油和八角小火煸香。
5.
把腌制好的肉下锅划散至变色倒出。
6.
将香菇和姜下锅煸炒出香味。
7.
加入葱头和蒜翻炒匀。
8.
加入西葫芦翻炒匀，加入盐、鸡粉和少许水翻炒至九成熟。
9.
将肉下锅翻炒匀。
10.
出锅前加入剩下的生抽翻炒匀既可。
11.
装盘的菜。
西葫芦怎么炒才好吃
西葫芦怎么炒才好吃的做法如下：
准备材料：西葫芦、青椒、鸡脯肉、蒜、干红辣椒、花椒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油，白糖、香醋、淀粉等。
1、准备一根新鲜的西葫芦，一块鸡脯肉，半根青椒，3粒大蒜，2根干红辣椒。
2、鸡脯肉，清洗干净，切除掉表面的筋膜掉，然后顺着鸡胸肉的纹理切厚片再成小丁，装入碗中，加少许生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟更入味。
3、西葫芦洗净，切掉头尾去从中间切开，把中间的瓜瓤去掉，切成细条再切成大小均匀的块，想要口感更加爽脆，西葫芦块加入少许食盐，搅拌均匀，杀出来水分。
4、半根尖椒清洗干净切成块，蒜粒剥皮后切成蒜片，干辣椒切成小段，不喜欢吃辣的干辣椒就不用准备了。
5、起锅烧油，油热后先把蒜片辣椒段，再少许花椒粒，放入锅中开小火炒出香味，可以加入腌制好的鸡丁。
6、鸡丁下锅翻炒到变色，有淡淡的香味，然后加入西葫芦块和青椒块，一起下锅翻炒2分钟左右。
7、开始调味，加少许盐，生抽，蚝油，白糖，香醋，混合再翻炒西葫芦断生就可以出锅了。
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