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推荐几道简单又美味的家常菜,鲜香诱人特下饭,每天换着花样吃-天天热点评

来源: 超魔力的美食 | 时间: 2023-04-08 08:55:33 |

小炒牛肉,牛肉嫩滑,一点也不柴,好吃又下饭!!


(相关资料图)

食材:牛肉(牛里脊)、烧烤料、孜然粉、白芝麻

做法:1、牛肉切片加2勺生抽、1勺老抽、蚝油、1勺孜然粉、2勺烧烤料、1勺玉米淀粉、1勺花椒油搅拌均匀;再加入3勺食用油搅匀腌制半小时以上(可隔夜冷藏)

2、油热炒香蒜末,倒入牛肉大火快速翻炒2~3分钟(一定要大火哦)别炒久,肉会老;最后撒上芝麻葱花炒匀就可以出锅开吃啦

好吃到骨头都不放过的椒盐鸭下巴!太香了!

今天这个椒盐鸭头,香酥好吃,真的太香了,连骨头都可以直接啃着吃的那种,用鸭下巴也可以~喜欢的宝子一定要试试~

食材:鸭头6个、葱姜、洋葱、小米椒、线椒

做法:1、鸭头对半切开,加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、白糖、少许盐鸡精、适量黑胡椒,抓匀腌制半小时

2、加入一勺淀粉,让鸭头裹上薄薄一层淀粉,放入油锅中小火炸熟捞出,再大火复炸一次更酥脆

3、少许油,炒香洋葱、小米椒和线椒红椒,倒入鸭头翻炒,撒上适量椒盐翻炒均匀即可!

水煮肉片

1、猪里脊切片,加入盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、食用油、淀粉各一勺腌制半小时

2、锅中下油,姜蒜葱沫、豆瓣酱爆香,加入一块火锅底料炒融化后加入白开水煮5分钟(汤底更入味)

3、配菜下锅煮熟后捞出,腌制好的猪肉也下锅煮2分钟后捞出,(不要煮太久,不然会老哈)

4、撒上干辣椒、蒜末、花椒力气,淋上热油、最后撒上香菜即可

葱爆肉

食材:瘦肉、大葱

配料:蒜末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、甜面酱

1、瘦肉切丝,加一勺生抽,一勺胡椒粉,一勺蚝油,两勺淀粉,一勺食用油抓匀

2、调料汁,杯中加一勺甜面酱,一勺老抽,两勺生抽,一勺淀粉,适量清水搅匀

3、油热倒入肉丝炒变色捞出,留底油倒入蒜末炒香,倒入一半的大葱炒匀,再倒入肉丝炒匀,倒入剩下的料汁加剩下的大葱翻炒入味,炒至浓稠状态即可

《家常豆腐》嫩滑入味的豆腐,下饭神器

食材:嫩豆腐、瘦肉、小葱、小米辣、大蒜

做法:1、瘦肉切成肉粒或肉片,加红薯粉生抽老抽盐腌制十分钟

2、热油下腌制好的瘦肉炒至变色熟透,下辣椒,蒜末,葱段炒香盛出备用

3、热锅热油锅底撒少许盐,下豆腐煎制两面金黄,加入炒好的肉粒,生抽,老抽,蚝油,盐加适量清水调成料汁,先加一半盖上锅盖焖煮三分钟

4、另一半料汁加红薯粉鸡精葱花搅匀,下入锅中再焖煮一分钟豆腐即可出锅

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